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孟老師的麵食小點：有主食、有點心，有粗獷的大餅，也有細緻的軟餅，甜鹹兼具，美味再升級！(附DVD)

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麵食吃起來會黏牙？……原來是「沒熟」

發酵麵食內另加泡打粉？……原來是「多此一舉」

發酵麵食內另加麵種？ ……原來是「秘密武器」

饅頭還是皺巴巴？……原來是疏忽了「小細節」

水調麵糰加在發酵麵糰內？……原來可成為「好朋友」

所有的製作技法、細節剖析及各式口味……盡在《孟老師的麵食小點》中

新聞分享

禽流感疫情持續延燒，農委會日前卻又爆誤認驗出H5N6第一例的花蓮幼鴨為鵝的烏龍事件，今(20)日中午農委會主委林聰賢上廣播節目受訪時坦承，是專家太多過於自信而誤判。而主持人問到、對於防疫禽流感只是照著標準走還是會提高警覺？主委表示、之前的防疫較缺乏系統，因此會全面檢討改進，並找出系統性的架構來執行防疫工作。

對於防檢局鴨鵝不分的烏龍事件，農委會主委林聰賢只保守表示也許是過去操作的習慣不周，由野鳥協會處理，只用圖片判讀而有誤，會好好檢討烏龍事件，找出錯誤也絕對不隱瞞、痛定思痛的好好改進。但主持人進一步說、可是圖片判讀也不可能看錯阿！鴨鵝都分不清楚嗎？農委會主委林聰賢對此只表示會好好處理，也沒有明講是否會有明確處分，態度相當保守。

而對於全台禽流感疫情失控一事，農委會主委林聰賢說、每年冬天都會有禽流感，台灣又是候鳥必經之地，人都會感冒了，雞鴨當然也會；而因為台灣許多養禽還是傳統小農為主，傳統養禽業者戶外放養風險提高，因此農委會要負責制定機制並且讓業者主動通報，才能有效防疫禽流感。農委會對於主動通報業者會補助七成損失，至於禽流感後續的禽類復養、飼料等等補償問題，農委會也會好好處理補償、不會再犯兩年前的錯誤，也請各位一線工作業者要打流感疫苗，把疫情防線守住。

主持人提到，有台大學者說應該讓獸醫背景的農委會副主委來負責防疫，農委會主委表示、這次防疫需要注重內部同仁與外部專家一同努力，每個人都需要負責防疫。而主持人問到、主委日前失言說冬天別養禽，會不會後悔？林聰賢表示、因為每年冬天都會有禽流感，對於小農農委會不能只是開罰，也要輔導室內養禽或是其他生計方式，不要只養禽維生，媒體有所誤解而斷章取義。

至於為何入主中央政府？林聰賢表示、他是春節後接到林全院長電話，第一時間就答應願意從地方到中央服務。也表示、因為政府在溝通對話上沒有對焦，因此到中央希望能夠補足這一塊不足。

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